Флорентийская кухня

La Bistecca alla fiorentina

Бифштекс по-флорентийски – это большой кусок мяса на косточке, приготовленный с кровью.
Фьёрентина была запрещена почти 5 лет, ввиду коровьего бешенства. И наконец-то 1 января 2006 года запрет был снят, чему несказано рады как сами итальянцы, так и многочисленные туристы, приезжающие во Флоренцию. Ведь побывать во Флоренции и не попробовать это блюдо – что побывать в Москве и не посетить Красную Площадь!